페어뱅크스 /먹거리 2017. 7. 12. 07:05

얼마 전에 잡아 온 Sockeye Red Salmon 으로 만든 연어구이로 맛있는 저녁 식사를 하였다.

#알래스카연어 #연어낚시
#연어 #연어회 #연어구이 #연어훈제 #연어회덮밥

연어를 먹는 요령 (연어회, 연어 구이, 연어회 덮밥, 연어 훈제):
주의: 먼저, 잡아 온 Salmon 을 냉동에서 3일 이상을 얼려야 한다. 알래스카에서 잡히는 연어는 깨끗하지만, 알래스카 사람들은 혹시나 나쁜 균들이 살아 있을 것을 염려해서 최소한 3일 동안 냉동고에서 얼린 후에 먹기를 권한다.

해동: 요리를 하기 전에 먼저 해동을 해야 한다. 냉장에서 6시간 - 8시간 정도를 놓아 두면 자연스럽게 해동한다.

1) 연어회: 냉장고에 몇 시간 숙성해서 회로 떠서 먹어도 좋다. (미국 사람들은 회로 먹진 않는다.)

2) 연어구이: Seasoning 을 적당히 한 후, 후라이 팬이나 그릴에 구워서 구이로 먹어도 맛있다. 

3) 연어회 덮밥: 연어회를 적당히 잘라서 밥을 넣고 각자 취향에 맞게 야채를 버무려 먹으면 된다.

4) 훈제: Smoke 기계에 넣어 훈제로 만들어 먹을 수도 있다.

Sockeye salmon (Oncorhynchus nerka), also called red salmon, kokanee salmon, or blueback salmon, is an anadromous species of salmon found in the Northern Pacific Ocean and rivers discharging into it. This species is a Pacific salmon that is primarily red in hue during spawning. They can grow up to 84 cm (2 ft 9 in) in length and weigh 2.3 to 7 kg (5.1–15.4 lb). Juveniles remain in freshwater until they are ready to migrate to the ocean, over distances of up to 1,600 km (990 mi). Their diet consists primarily of zooplankton. Sockeye salmon are semelparous, dying after they spawn. Some populations, referred to as kokanee, do not migrate to the ocean and live their entire lives in freshwater.  ... from Wikipedia


'알래스카 상식, 역사' "JB's Alaska Travel Guide" 
페어뱅크스 여행 현지 가이드 [알래스카 여행 현지 플래너]

1. 1867년에 러시아로부터 720 만불에 알래스카를 구입함 

Pioneer Park was opened in 1967 as Alaska 67 Centennial Exposition to celebrate the centennial of the Alaska Purchase.[1] After being given first to the state and then to the city, Mayor Red Boucher renamed the site Alaskaland. It was then changed to its present name in 2001 out of concern that the park could be mistaken for being primarily a theme park. The subject is still a topic of slight contention with locals. ... 출처: Wikipedia

참고로, #페어뱅크스 에 있는 #Pioneerpark #파이어니어파크  는 러시아로부터 알래스카를 구입한 지 100 주년이 되는 1967년에 Open 이 되었다.

2. 1912년 8월 24일 - 알래스카 준주(Alaska Territory) 가 됨 ... 미합중국의 자치령 정도로 ...

3. 1959년 1월 3일 - 49번째 미국의 정식 주로 승격이 됨

(알래스카 주민들에게 49 라는 숫자는 각별하다. 미국 본토를 "The Lower 48" (밑에 48개 주 + 49번째 알래스카 + 50번째 하와이) 라고 부른다. 앵커리지에서 출발하는 #Iditarod 개썰매 경주와 캐나다 Whitehorse 와 알래스카 Fairbanks 간 개썰매 경주인 Yukon Quest #Yukonquest 거리가 공식적으로는 1000 마일이지만, 보통은 1049 마일 경주라고 부른다.)

4. "알래스카 - Alaska" 라는 이름은 "Great Land" 라는 뜻을 가진 러시아 말에서 유래한다.

참고로, Denali (디날리, Denali National Park) 는 The Great One (위대한 절대자, 거룩한 신) 이란 뜻을 가진 원주민 말에서 유래를 찾을 수 있다. Alyeska (Alyeska Resort, Alyeska Pipeline ...) 는 The Great White One 이란 원주민 언어에서 유래한다. 

5. 미국에서 제일 큰 주로 미국의 작은 주 22개를 합친 것 보다 더 넓은 땅이다.
It would be possible to fit 22 of the smallest states into Alaska and still have room left.

6. 알래스카 주는 무려 20개 다른 언어가 공식 언어로 사용된다. 

7. 알래스카의 수도 (Capital) 는 앵커리지 (Anchorage) 가 아니라 주노 (Juneau) 이다. 주노는 산으로 둘러 싸여 있어 외부와 도로로 연결되지 않는다. 그래서 배와 항공기로만 접근이 가능하다. 

8. 알래스카의 기온은 연중 무려 100˚F  (37.8 ˚C)에서 영하 -80˚F (-62.2 ˚C)까지 지역마다 차이가 있다.  (개인적으로 영하 -45˚F 까지는 경험해 보았다. 너무 추워서 바깥에 잠시 나올 때 입을 막지 않으면, 입안에 있는 습기가 순간에 얼어 버려서 호흡이 곤란해 질 수 있기 때문에 주의해야 한다. 그리고, 운전하면서 Ice Foggy 를 만나면 매우 위험하다. 앞이 잘 보이지 않고 길이 빙판이 되어 버려 자동차 제어가 되질 않았다.) #알래스카날씨 #알래스카기온 #알래스카온도

9. 알래스카 도로 보급률은 현저하게 낮지만, Prince William Sound 지역에는 미국에서 가장 긴 도로 터널이 있다. 
(참고로, 태평양 전쟁시 일본의 침략에 대비하기 위한 군사 시설을 지을 때 만든 터널로 철도와 자동차 도로로 사용되고 있다.이 터널은 Whittier 와 Seward 사이를 52마일 단축 시켰으며, 2000년 6월부터는 차량 운행이 허가 되었다. Whittier Glacier Cruise 를 타려면 이 터널을 지나야 한다.)

10. 알래스카 대부분의 땅은 연방 정부의 소유로 되어 있으며, 야생 동물과 사람의 손길이 닿지 않는 자연 그대로의 공원들이 많다. 
(실제로 도로를 운전하다 보면, 무스, 토끼, 다람쥐, 곰, 여우 등 다양한 야생 동물을 만난다.)

11. 알래스카 물가가 비싸다: 
... Don't forget that Alaska can be a little expensive so expect to be paying a premium for most goods and services...  예를 들어, 패스트 푸드 식당은 보통 $10 내외 (햄버거, Subway ...), 중저가 식당은 $20 - 30 내외 (파고다 중국식당, Big Daddy, Cookie Jar, Silver Gulch, Food Factory ...), #알래스카맛집 과 #페어뱅크스맛집 의 경우는 $30 - $50 내외 (The Pump House, Pike Landing, Turtle Club ... ) 한다. 

12. 1942년, 알래스카는 일본군에 의하여 Attu 와 Kiska 두 지역이 점령 된다. 미국 역사상 처음으로 전쟁 기간 다른 나라에 점령 된 지역이다. 

13, 1924년에 강력한 지진이 있었고, 1964년 (
The 1964 Alaskan earthquake, also known as the Great Alaskan earthquake and Good Friday earthquake, occurred at 5:36 P.M. AST on Good Friday, March 27.) 에는 4분 간 강도 9.2 지진이 발생하였다. 이 지진은 지금까지 인류가 겪은 가장 강력한 지진이기도 하다. (언제가 앵커리지 박물관에 지진 관련 자료와 사진들을 전시한 일이 있었는데 ... 가족과 함께 둘러 보곤 얼마나 놀랐는지 모른다.)

참고로, #앵커리지 도심에 위치한 Earthquake Park (지진 공원}에 가면 지진이 발생한 상황을 재연해 놓았고, 관련 자료를 그림으로 알기 쉽게 설명해 놓았다.

1964년도 대지진 당시 Seward 해안 도로 양쪽이 6-8 Ft (피트) 내려 앉았고, 바닷물에 #Girdwood #거드우드 지역은 잠겨 버렸다.  지진 당시 #Turnagainarm (Turnagain Arm - 턴어게인암) 지역에 있던 마을이 바닷물에 잠기고, 육지 쪽으로 2마일 가량 이동하면서 새롭게 조성된 마을이 Girdwood 거드우드 이다. 

14. 1942년, the Alaska-Canada Military Highway 가 건설된다. Montana 주 Great Falls 에서 부터 Fairbanks 간 연결되어 ... 멀리는 Bering Strait 베링 해협까지 도로를 연결할 근거를 마련한다.

In 1942 the Alaska-Canada Military Highway connected Great Falls in Montana to Fairbanks to create a land route to the Bering Strait.

15. 1968년, 북극해에서 원유가 발견된 이후 ... 알래스카 경제에 매우 중요한 부분을 차지하게 된다.  원유 개발 단계에서 원주민들이 소유한 땅을 Nixon 대통령은 $963 Million (약 10억 불) 에 사들인다. 1977년에는 구경 
48 inches (122 cm) #Pipeline 을 800 마일 (북극해 Prudue Bay 에서 남쪽 항구인 Valdez 까지) 에 걸쳐서 연결한다.

1989년, Exxon Valdez Oil Spill 로 인하여 11 million 갤론의 원유가 바다에 쏟아지고 엄청난 자연 재해를 입혔다.  

참고로, Valdez Glacier Cruise 발디지 빙하 크루즈 여행을 할 경우, Valdez Downtown 크루즈 출발하는 곳에서 가까운 곳에 알래스카 대지진 현황과 원유 유출 사고 피해와 상황을 사진과 자료를 모아서 전시해 놓은 박물관이 있다. #발디지빙하크루즈

16. 19세기 동안에 미국은 금광 개발 열풍에 있었다고 해도 과언이 아니다. 
#goldpanning #panning 
당시 금광 개발 업자들은 곳곳에서 부를 축적했다. 1890년에는 알래스카와 
#Yukon 지역에서 #Goldrush 를 경험했으며, 많은 탐험가들과 개척자들이 금광을 찾기 위해서 모여 들었다.

초기에 알래스카의 인구는 해안선을 따라서 7 원주민 그룹과 2 Eskimo 그룹이 대다수였다. 하지만, 18 세기에 러시아와 유럽에서 알래스카로 많은 인구가 유입되면서 European Diseases 가 퍼져서 당시 원주민의 80%가 희생이 되었다. 러시아는 Aleutian Sea 에 사는 Otters 수달을 잡기 위해서 원주민을 강제 이주 시키게 된다.  생활의 터전을 잃은 원주민들이 다른 곳에서 적응하지 못해 인구 수가 급감하게 된다. 

러시아의 수달 사냥과 처리를 위해서 Sitka 지역에 모여 살면서 Sitka 는 초기 알래스카 수도가 된다. 

17. 1794년, 영국 탐험가 James Cook 선장 에 의하여 앵커리지 부근 Cook Inlet 가 발견된다.



To be continued ...



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posted by 알래스카의 향기
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앵커리지 2017. 7. 12. 01:27


5101 Point Woronzof Rd, Anchorage, AK 99502

This park was named in 1967 to honor those who died in the 1964 Good Friday earthquake. The quake was measured at 8.4 and 8.6 on the Richter scale and lasted 4 minutes. In 1971 the borough decided to minimize development in this area due to the instability of the clay bluffs. It was recommended that trails run from Earthquake Park to Point Woronzof for public enjoyment. In 1997 a new interpretive display was created for Earthquake Park with information about the 1964 earthquake.

On March 27, 1964 at 5:36 p.m., the largest earthquake ever to strike North America shook southcentral Alaska, lasting more than four minutes. The epicenter of the 9.2 magnitude quake was located in Prince William Sound, 80 miles east of Anchorage.

1964년 5월 27일 (성금요일 - Good Friday) 오후 5:36 pn, 강도 9.2 (Richter 기준 8.4-8.6 - 지구상에 발생한 가장 큰 규모의 지진으로 기록) 규모의 엄청난 지진이 앵커리지에서 80 마일 떨어진 곳에서 발생하였다. Earhquake Park 은 그날 희생된 영혼을 기리기 위해서 붙여진 이름이다. 공원 안에는 당시 지진의 규모와 피해 정도 ... 이후 지형의 변화들을 자세히 설명해 놓았다.

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posted by 알래스카의 향기
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